よろぶん　あにょはせよ〜
ソウルのゲストハウス　アジトゲストハウスです。

料理が苦手な私が究極まで工程を簡略化したレシピを紹介します。

用意するもの
ジャコ　100g
（今回は、セールだったのでこのタイプを買いましたが、魚の大きさが違ってもレシピは同じです）



濃口醤油　
オリゴ糖　
ごま油　
ごま　
長ネギ
潰したにんにく
胡椒

韓国パンチャンのほとんどは醤油、にんにく、ごま油、ごま、砂糖でできています。
辛くて気付きにくいとおもいますが、韓国料理はかなり砂糖を使います。

じゃこの生臭さには焼酎を使います。


歯ごたえが欲しければ、ピーナッツを準備してもOK


食用油をしいて温めたフライパンにじゃこを入れ


焼酎を1スッカラほど入れて炒めます。
スッカラ＝韓国のスプーン


ねぎとにんにくを投入


醤油1スッカラと胡椒を投入


水気がなくなるまで炒めピーナッツを入れる。

味見をして、しっかり味がついていることを確認してください。

オリゴ糖を入れた後に味は変えられないので、ここだけは要確認です。

火を止めて、オリゴ糖を一回りかけて混ぜ、ごま油をかけて混ぜ、ゴマをふりかけたら出来上がり。


ご飯のお供にどうぞ！！